의정부 파인다이닝 [누벨]

크리스마스가 한참이 지나서야 올려보는

누벨에서 특선 코스

 

 

누벨은 알게되고 종종 가게 되는 곳인데

젊은 이승환 쉐프님이 잠을 쪼개가며 열정을 쏟아부은 레스토랑

 

의정부에서 파인다이닝을 즐기고 싶다면 정말 강력 추천!

 

 

누벨의 크리스마스 메뉴판

 

10개 타입의 dishes

1인당 가격은 139000원

1개 dish에 요리가 한두개가 아니라 요리 자체는 20가지가 넘었다.

 

쉐프님 이거 맞아요?

최근에 굉장히 자극을 받아서 진행해본 코스인데

한동안 안할거 같다고 하셨다 ㅋㅋ

메뉴판만 봐도 얼마나 열심히 준비하셨을지 보인다

 

페어링도 있었지만 콜키지를 하려고 와인 2개를 가져갔다

키슬러 Kistler

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BREAD

식전 빵

먼저 BREAD 브리오슈와 바게트가 나왔다

워낙 누벨의 브리오슈를 좋아하고 단품으로도 시켜본 메뉴라 일단 행복

여기 버터 또 엄청 맛있거든..

 

 

 

By TERRIOR

버섯을 이용한 요리 

 

 

Chicken

아직 첫번째 디쉬

 

 

By SEA

다음요리를 위한 재료 캐비어와 트러플

 

 

새우와 랍스터를 이용한 요리

여기서도 요리가 3가지

음식 하나하나 플레이팅 예술

 

By LAND

치킨 스테이크

항정살 스테이크

PORK & CHICKEN & BEEF

다른 곳에서는 메인 메뉴로 나왔을 법한 요리가 한꺼번에 3가지나 나왔다

특히나 수비드한 항정살이 최고였다

부드럽고 소스랑 잘어울리고,

시즌이 끝나고 다음에 간다면 단품으로 먹고픔

 SOUP

구워진 감자와 같이 먹으니 녹진하니 굿

양송이를 이용한 스프

 

누벨 뇨끼 좋아하는데 소스가 비슷한듯?

 

 

SWEET POTATO

 

구워진 감자와 같이 먹으니 녹진하니 굿

양송이를 이용한 스프

누벨 뇨끼 좋아하는데 소스가 비슷한듯?

 

스프 찍어 먹을 것 까지 같이 나왔다 진짜 배빵

 

 

FISH 

생선요리도 2가지나

 

진짜 쉐프님이랑 직원분들 뛰어다니면서 준비하시는 모습에 감동

누벨 단골들은 은근히 쉐프님 고통받는거 즐긴다고ㅋㅋㅋ

 

 

MEAT

 

STRIPLOIN

역시 스테이크가 제일!

거의 레어인 상태로 나와서

정말 부드러웠다

 

 

PRE

고기를 계속 먹은 상태라 좀 느끼했는데

입가심 굿

 

 

 

디저트

트러플까지 위에 뿌려주셨다

 

 

MIGNARDISES

디저트에 이어 미냐르디즈까지 ㅋㅋㅋ

해피 크리스마스 ♥

 

이날은 크리스마스 특선 코스였고,

평상시에는 더 가성비 있는 코스와 단품메뉴들이 있으니

꼭!! 가야할 레스토랑

 

 

화장실에 마스크까지 준비해두시는 센스

정말 고급 레스토랑 말고는 화장실은 신경 안쓰기 마련인데,

쉐프님이 레스토랑 오픈 하실때 화장실의 청결과

손님들의 편의를 많이 생각하셨다고 :)

 

이런거 사진 잘 안찍는데 꼭 알리고 싶어 찍어두었다

겨울엔 따뜻하게 온풍기까지 나옵니다

 

재방문 의사 100000000%

그리고 사장님 꼭 성공하셨으면!!